Industria
La producción y distribución
de sal es la actividad que ha copado la industria torrevejense desde el
siglo XVIII.
La laguna de Torrevieja ocupa 1700 hectáreas con un perímetro
irregular de 17 kilómetros en su eje mayor que la cruza de norte
a sur y una longitud de 1500 metros.
La de La Mata se encuentra a kilómetro y medio al noroeste de la
anterior y cuenta con 700 hectáreas de superficie, ésta
actúa como depósito calentador, mientras que la cosecha
de sal se realiza en Torrevieja. Se encuentran unidas por un chaparral.
La producción de sal es la primera en la UE y la segunda en el
mundo, siendo su principal demandante EE.UU. y los países del norte
de Europa.
La incorporación de nueva maquinaria efectuará durante el
próximo año un descenso de mano de obra y un incremento
en la extracción, aumentando la cantidad de producto obtenido.
Además de la sal común se obtienen diferentes productos
químicos y numerosos tipos de sal utilizadas actividades como,
por ejemplo, el deshielo.
Los barcos llenan sus bodegas con la sal de "Las Salinas"
La industria salinera se desarrolla en un bello entorno.